Alto oleico*
Nuestros jamones y paletas ibéricos IBERMOSO destacan por gozar de un índice de ácido oléico superior al de la mayoría de productos de su misma gama; algo que llevamos mucho tiempo comunicando y que a partir de ahora transmitirán los propios productos en su etiquetado.
¿Qué significa alto contenido de grasas monoinsaturadas?
Una dieta rica en ácidos grasos monoinsaturados es más saludable que aquella en la que la ingesta de grasas proviene de grasas saturadas. El principal representante es el ácido oleico, el cual se encuentra especialmente en el aceite de oliva.
Además de por los beneficios que supone para la salud, es una muestra de la calidad del producto, ya que son índices propios de jamones y paletas con altos porcentajes de grasa saludable infiltrada; lo que le aporta un sabor y una textura inmejorable.
Diferentes estudios han mostrado que el consumo de alimentos con alto contenido de ácido oleico origina un descenso del colesterol total y del colesterol LDL, cuando se compara con una dieta rica en grasa saturada.
¿Cómo lo conseguimos?
Los jamones y paletas de cebo y cebo de campo IBERMOSO obtienen estos valores diferenciales por dos motivos. El primero, es el gran esfuerzo que realizamos en nuestras granjas propias ofreciendo una alimentación con la mejor calidad y enriquecida de manera 100% natural. En segundo lugar, gracias a la experiencia y conocimientos que hemos acumulado, seleccionamos pora elaborar nuestros productos aquellas piezas que nos garantizan que vamos a obtener los niveles de ácido oleico deseado.
Solo aquellos que cumplen determinados indicadores pasarán a ser, tras un cuidadoso proceso de curación, jamones y paletas IBERMOSO.
Seguimos trabajando para diferenciar nuestros productos con lo que realmente importa
