Si algo nos define como empresa productora de cerdo ibérico, es el carácter innovador y tecnológico que siempre nos ha acompañado. Por eso llevamos mucho tiempo desarrollando diferentes proyectos de innovación que nos permita obtener mejoras de manera que la producción sea de mayor calidad.

Entre otros proyectos, estamos embarcados en uno especialmente interesante a nivel genético que consiste en la Selección de una línea Ibérica materna y en la Identificación de genes asociados a carácteres de interés para la selección de machos Duroc. 

Desde el principio, el control global de la producción ha sido nuestra seña de identidad, y esto nos ha permitido trabajar siempre desde el punto más inicial de la producción, que en este caso sería la selección y el cuidado de la raza. 

El objetivo de este proyecto consiste en implementar en la empresa un esquema de mejora genética de cerdos Ibéricos dentro de un sistema de producción destinado al cruce con Duroc, mediante el desarrollo de tres aspectos esenciales:

  • Verificación, mediante marcadores genéticos exclusivos, del origen racial del contingente de reproductoras ibéricas existente en la empresa SAT Vallehermoso
  • Identificación de genes asociados a caracteres de interés que facilite la elección de machos Duroc utilizables para la obtención de los animales destinados al engorde y sacrificio.
  • Implementación de un esquema de selección de una línea ibérica materna (definición de los objetivo de selección, modelo de evaluación y optimización de la estructura de selección y difusión del progreso genético).

Una vez finalizado el proyecto, se obtendrá un sistema de selección genética propio optimizado para la mejora de la producción logrando una mayor calidad de los productos finales.