La presa es una pieza de carne que se sitúa entre el cabecero del lomo y la paleta, lo que podríamos considerar como el “hombro” del cerdo. Al ser una zona de gran movilidad, es una carne con mucha fibra, jugosa y nutritiva. Se suele cocinar a la plancha o sobre todo a la brasa, aunque también se sirve cocida, al ser una pieza cárnica con bastante infiltración grasa que la hace muy jugosa.
La presa procedente de nuestros cerdos ibéricos posee un veteado muy apreciable, con aspecto marmóreo, de intenso color y, una vez elaborada, su textura es muy agradable, con gran jugosidad y un sabor característico derivado del sistema de cría y alimentación de los animales, que la convierte en un autentico manjar.
Presentación
Envasado al vacío termoformado
Peso
0,6 - 0,8 Kg (1 unidad)
Vida útil
Siempre que se cumplan las condiciones de conservación la duración máxima del producto es:
- Fresco: 21 días desde su fecha de envasado y refrigeración.
- Congelado: 24 meses desde su fecha de envasado y congelación.
Alérgenos
No contiene alérgenos