La grasa tapiza ambas caras, aunque en mayor cantidad enla cara lateral. Se procederá a la retirada de esta grasa para el preparado de la pieza. La cara medial se separa de su interseción en las costillas.
También denominada "cordón de lomo" es una larga y delgada tira de carne.
Información del Producto
Presentación
Envasado al vacío termoformado
Peso
1 Kg (nº variable de unidades)
Vida útil
Siempre que se cumplan las condiciones de conservación la duración máxima del producto es:
- Fresco: 21 días desde su fecha de envasado y refrigeración.
- Congelado: 24 meses desde su fecha de envasado y congelación.
Alérgenos
No contiene alérgenos