Productos : Carne fresca : Presa Ibérica

Presa Ibérica
Vallehermoso

Presa Ibérica
Presa IbéricaPresa Ibérica

La presa es una pieza de carne que se sitúa entre el cabecero del lomo y la paleta, lo que podríamos considerar como el “hombro” del cerdo. Al ser una zona de gran movilidad, es una carne con mucha fibra, jugosa y nutritiva. Se suele cocinar a la plancha o sobre todo a la brasa, aunque también se sirve cocida, al ser una pieza cárnica con bastante infiltración grasa que la hace muy jugosa.

La presa procedente de cerdos IBERICOS VALLEHERMOSO poseerá un veteado muy apreciable, con aspecto marmóreo, un color intenso y, tras el cocinado, una textura agradable, gran jugosidad y un sabor característico derivado del sistema de cría y alimentación de los animales, que la convierte en un autentico manjar.