Productos

Jamones Paletas Lomo Chorizo Salchichón Selección Gourmet Carne fresca

Actualidad

22 . Noviembre | 2016
Nuevo Proyecto: APROVECHAMIENTO DE SUBPRODUCTOS EN LA ALIMENTACIÓN DEL PORCINO IBÉRICO

El proyecto trata de conocer el impacto del uso de subproductos procedentes de la industria del aceite de oliva, sobre el rendimiento productivo y sobre la calidad de la carne fresca y de los productos curados obtenidos de cerdos ibéricos alimentados con esos subproductos. Se hace necesario conocer los niveles adecuados de inclusión de estos subproductos, que actuarán como fuente energética en los piensos y modificarán el perfil de ácidos grasos de la grasa de la canal de los cerdos.Proyecto financiado por el Centro para el Desarrollo Industrial...

24 . Junio | 2016
Nuevo Proyecto de Investigación Q-Jamón

El proyecto Q-Jamón establece como objetivo conseguir mejorar la calidad de los productos ibéricos de la empresa, en especial el jamón ibérico como producto más destacado, a través de una producción más sostenible y más económica a partir de la mejora genética de sus reproductores. Permitirá eponer en el mercado productos ibéricos con una buena relación calidad-precio, gracias a un mejor aprovechamiento de los recursos.  PROYECTO COFINANCIADO POR EL GOBIERNO DE CASTILLA LA MANCHA Y LA...